Måltider

Måltiderna som serveras vid särskilda boenden samt hemma hos äldre med matservice tillagas i något av kommunens tillagningskök.

Vi tillagar de flesta rätterna från grunden och försöker i möjligaste mån använda råvaror framför hel- och halvfabrikat.

Målet är att varmhålla och transportera maten under så kort tid som möjligt. Maten levereras med några få undantag alltid varm. Vi följer livsmedelslagstiftningen som säger att varm mat inte bör understiga 60 °C vid serveringstillfället.

Totalt tillagas runt 1 900 portioner dagligen i kommunens kök. Flest måltider tillagas vid köken på Kastanjeskolan, Lindesborgsskolan samt Välagården. Samtliga kök belägna i Tomelilla.

En stor del av maten serveras i intilliggande matsalar. Mat skickas också till förskolor, grundskolor, äldreboende samt till äldre som får mat till bostaden.

Vid äldreboendena Norrevång i Skåne-Tranås och Brinkehem i Brösarp tillagas dagligen mat till de boende och matgäster i närområdet.